Зеленый горошек по-итальянски. Фасоль по-монастырски.

Зеленый горошек по-итальянски

• 1.2 кг свежего зеленого горошка,
• 100 г оливкового масла,
• 150 г риса,
• 100 г мелко нарезанных красных помидоров,
• 100 г пармезана.

Сваренный горошек спассируйте на оливковом масле, добавьте вареный рис с мелко нарезанными и предварительно поджаренными помидорами и хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном. Подавайте горячим.

Фасоль по-монастырски

• 700 г фасоли,
• 100 г лука-порея,
• мята и зелень петрушки.

Ошпаренную кипятком фасоль залейте теплой водой и варите до мягкости. Посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанные листья мяты и лук, порей или репчатый. Поварите еще в течение 25-30 минут, а затем посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно подавать горячей или холодной, по желанию.