Ученые Национальной академии наук США установили, что вещество, содержащееся в капусте брокколи, уменьшает выраженность симптомов аутизма. Оно называется сульфорафан.
В исследовании принимали участие 44 подростка и молодых человека от 13 до 27 лет, страдающих умеренной и тяжелой степенью аутизма. Участники произвольно были разделены на 2 группы. 26 человек первой группы ежедневно получали сульфорафан, мужчинам из второй группы давали плацебо. Контроль поведения и уровня социального взаимодействия производился с помощью Шкалы социального реагирования в начале исследования, а затем на 4, 10 и 18 неделе приема препарата.
Положительный эффект сульфорафана проявился уже на 4 неделе. 17 из 26 человек экспериментальной группы стали активнее взаимодействовать с окружающими людьми. Через 18 недель у них уменьшились раздражительность и гиперактивность, а общительность увеличилась еще больше. Сульфорафан положительно повлиял не только на поведение больных, но и на их речь. После 22-ой недели приема препарата улучшение состояния оставалось на достигнутом уровне, но не прогрессировало.
У добровольцев из первой группы средний балл по Шкале социального реагирования, в целом, был выше, чем у тех, кто принимал плацебо. Однако примерно у трети ее участников никаких изменений в поведении не произошло. Ученые продолжают свои изыскания, чтобы установить, с чем это связано.
Аутизм возникает в результате нарушения развития головного мозга. Заболевание поражает, в основном, мальчиков и проявляется такими симптомами, как нежелание контактировать с окружающими, стереотипность мышления, ограничение интересов, нарушение чувственного восприятия. Больным трудно взаимодействовать с обществом, что приводит к депрессии и асоциальному поведению. Причины и механизмы развития аутизма неизвестны, поэтому не существует лекарств, которые могли бы на них воздействовать. Для лечения болезни применяются только психотропные препараты и антидепрессанты.
Сульфорафан — это пока единственное вещество, которое оказало положительный эффект на поведение больных аутизмом. Вряд ли это заболевание можно будет лечить свежей капустой, даже если эффективность сульфорафана будет окончательно доказана, ведь его концентрация в брокколи чрезвычайно мала. Но, учитывая множество других лечебных свойств этого органического соединения (оно предотвращает развитие рака кожи, молочной и предстательной железы, деформирующего остеартроза, убивает бактерии, вызывающие язву желудка, применяется для лечения миомы матки и т.д.), использовать в своем рационе брокколи, безусловно, стоит.
Больше всего сульфорафана содержится в молодых проростках капусты. По мере ее роста, он равномерно распределяется по всему растению и его содержание на 1 г биомассы уменьшается. Поэтому в маленьком ростке и во взрослом кочане весом 1 кг концентрация сульфорафана примерно одинаковая. Проростки брокколи можно получить самим. Для этого нужно купить в магазине ее семена, вымыть их, завернуть во влажную ткань и дождаться, чтобы они проросли. Или посеять семена в ящик с крупным песком и прикрыть его пленкой. Когда проростки вырастут до 3-4 см, их можно добавлять в салаты, овощные гарниры, супы, омлеты, пироги.
При приготовлении взрослой брокколи нужно помнить, что лучше тушить ее на пару и всего несколько минут. Чем дольше время варки, тем меньше полезных веществ остается в капусте.
Метки: аутизм, брокколи