Суп из овощей с макаронами

На 6 порций:

• 5 мелких цукини,
• 450 г стручковой фасоли,
• 2 моркови,
• 50 г оливкового или другого растительного масла,
• 2 бульонных кубика,
• 300 г консервированной или отварной красной фасоли,
• 300 г замороженного зеленого горошка,
• 500 г макарон (трубочек или перьев),
• соль, молотый черный перец,
• 1 пучок смеси зелени (петрушка, лук-резанец или нежный зеленый лук).

Цукини, морковь и стручковую фасоль вымойте, обработайте, мелко нарежьте. Растительно масло разогрейте в кастрюле, спассеруйте на нем овощи. Влейте в кастрюлю 1.5 л воды, доведите до кипения, добавьте больонный кубик, прокипятите на слабом огне 15 минут.

Добавьте красную фасоль, горошек и макароны. Варите еще 10 минут. Приправьте суп солью и перцем. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью.