Солянка овощная на сковороде

• 900 г капусты тушеной,
• 300 г огурцов соленых,
• 300 г грибов маринованных или соленых,
• 150 г каперсов,
• 240 г кореньев разных,
• 300 г сыра,
• 90 г масла подсолнечного,
• 30 г сухарей толченых,
• 30 г сахара,
• 60 г маслин,
• 60 г вишни или сливы маринованной,
• лавровый лист и перец.

В готовую тушеную капусту добавьте соленые огурцы, очищенные от кожицы и зерен, нарезанные соленые грибы, каперсы и нарезанные соломкой поджаренные морковь, петрушку, лук. Заправьте лавровым листом, сахаром, перцем.

Массу, помешивая, слегка погрейте и выложите в сотейник, смазанный жиром, затем посыпьте тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызните маслом и запеките.

Перед подачей солянку полейте маслом. Украсьте ее ломтиками лимона, маслинами, маринованными вишнями или сливами.