Салат из тыквы, дыни, яблок и лимона

На 6 порций:

• 300 г тыквы,
• 300 г дыни,
• 300 г яблок,
• 1.5 лимона,
• 120 г меда.

Очищенную тыкву натрите на крупной терке и смешайте с медом. Дыню, яблоки и часть лимона нарежьте тонкими небольшими ломтиками и вместе с тыквой уложите в салатник. Вокруг салата положите тонкие ломтики лимона.

Салат из тертой моркови

На 4 порции:

• 600 г моркови,
• 120 г варенья,
• 80 г очищенных грецких орехов,
• 120 г клюквы.

Морковь натрите на мелкой терке, смешайте с вареньем, уложите гокой в салатник, обложите ягодами клюквы и посыпьте поджаренными рублеными орехами. Таким же способом можно приготовить салат из брюквы.