Народный лечебник
Опыт, накопленный веками
-
Картофельные котлеты с фасолью
Рубрика: Вкусно и полезноДек 2На 4 порции:
- 700 г картофеля,
- соль, перец,
- 2 столовые ложки обезжиренного молока,
- мускатный орех,
- 350 г замороженной стручковой фасоли,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 150 г вареной диетической ветчины из индейки (одним куском),
- 2 луковицы,
- 1/2 пучка петрушки.
Картофель очистите и 25 минут варите в подсоленой воде. Разомните в пюре, смешайте с молоком и приправьте специями. Фасоль нарежьте кусочками. Ветчину нарежьте кубиками и отложите 2 столовые ложки в сторону. Оставшиеся кубики ветчины и фасоль добавьте к картофельной массе.
Сделайте 4 котлеты и обжарьте в разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета. Лук нарежьте. Пертрушку порубите. Зелень и лук спассеруйте в растительном масле. Подавайте котлеты с отварным картофелем, полив маслом с луком и зеленью и посыпав кубиками ветчины.