Картофель с камамбером

На 4 порции:

• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1 кг мелкого картофеля,
• 500 г зеленой цветной капусты,
• соль,
• 2 столовые ложки растительно масла,
• молотый черный перец,
• 400 г сыра камамбер.

1. Томатную пасту заморозьте.
2. Картофель вымойте со щеткой, поварите 20 минут и очистите от кожуры.
3. Зеленую цветную капусту вымойте, очистите, 8 минут отваривайте в подсоленой воде, затем откиньте на друшлаг и дайте ей стечь.
4. На большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло.
5. Положите в сковороду картофель и обжарьте его до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
6. Томатную пасту наколите на вилку и со всех сторон смажьте ею картофель, после чего жарьте под крышкой еще 3 минуты. Добавьте овощи.
7. Сыр нарежьте, выложите сверху и расплавьте его под крышкой.